GESUNDHEIT
Entwicklung der Rezeptur mit Landl-Erdäpfel dauerte ein Jahr
Käse-„Erfinder”: „Der Erdäpfelkäs war eine große Herausforderung"
Friedrich Mitterhumer (li.) und Günter Mann, der Leiter seines Entwicklungslabors, mit zwei ihrer jüngsten Käse-„Erfindungen”: „Gusteria-Erdäpfelkas” und „Gusteria-Brat- und Grillkäse”. Diese Spezialität gibt es ab sofort auch leicht vorgegrillt.
„Den Erdäpfelkas macht jeder selber, und jeder macht ihn etwas anders. Deshalb war dieses Produkt für uns eine besondere Herausforderung,” erzählt Friedrich Mitterhumer. Der 48-Jährige entwickelt mit seiner Firma „Concept Fresh” in Pucking praktisch für den gesamten österreichischen Lebensmittelhandel neue Milch- und Käseprodukte und vertreibt und vermarktet für die verschiedenen Handelsketten 200 Artikel. Außerdem führt „Concept Fresh” Eigenmarken wie „Gusteria” oder „Genussland Österreich”.
Mitterhumer: „Unsere Ideenliste für neue Produkte ist endlos lang.” Eine davon war der „Gusteria-Erdäpfelkas”, an dessen Rezeptur fast ein Jahr lang gearbeitet wurde. Seit einem Jahr liegt die Köstlichkeit in den Verkaufsregalen. Die dafür verwendeten Erdäpfel und Zwiebel kommen ausschließlich aus dem Eferdinger Landl.
Der Erdäpfelkas wird wie alle „Gusteria”-Produkte zu 100 Prozent ohne Bindemittel, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker, ohne Pflanzenfett, ohne Gelatine und ohne Farbstoffe hergestellt.